Малышев И.В., Малышева Л.М. Мельник А.А. Опыт организации учебных исследований продуктов питания с младшими школьниками на современном оборудовании // Экологическая культура и культура устойчивого развития как компоненты профессионализма педагога нового типа. Материалы VII Всероссийского научно-практического семинара 8-12 ноября 2010 г. – СПб.: Крисмас+, 2010. – С. 110-113
В школе дер. Березовка Арзамасского района Нижегородской области ведется исследовательская работа с учащимися младшего школьного возраста. Один из проектов, над которым работают школьники, называется «Что мы едим».
Основные цели проекта:
1. Понять самим и довести до своих сверстников, что в условиях «дикого рынка» и агрессивной рекламы необходимо тщательно подходить к выбору продуктов питания, полезных для нашего здоровья.
2. Исключить из рациона детского питания те продукты, которые могут нанести вред растущему организму.
В работе педагогами используются такие формы, как: изучение литературных источников по теме исследования, беседы со специалистами (участковым врачом, главным врачом санэпидемстанции, школьным поваром) анкетирование сверстников Школьники изучают такие вопросы, как устройство пищеварительной системы, калорийность пищевых продуктов, суточные нормы потребности в энергии и пищевых веществах у детей с 3 до 16 лет, изменение привычек Россиян в питании, потребление школьниками продукции фаст-фуда и газированных напитков и др.
Большим подспорьем в работе над проектом стала санитарно-пищевая мини-экспресс-лаборатория «СПЭЛ-У» производства ЗАО «Крисмас+» (Санкт-Петербург)
(...)